Húsvét két személyre


A tavasz beköszöntével, és különösen az ünnepek alatt természetes, hogy minél több időt szeretnél a szabadban, és kevesebbet a konyhában tölteni. Nem is kell erről lemondanod, mert most öt olyan receptet ajánlunk, amelyekkel alig félóra alatt tápláló, frissítő és ünnepélyes, alkalomhoz illő fogásokat készíthetsz minden nap.

KECSKESAJTOS OMLETT
Hozzávalók 2 személyre: 2 ek. olívaolaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kisebb cukkini szalagokra szeletelve, 4 tojás, só, 1 ek. aprított snidling vagy petrezselyem, 10 dkg kecskesajt
Az olaj felét forrósítsd fel serpenyőben, és párold üvegesre az összevágott hagymát. Add hozzá a cukkinit, és 3-4 percig kevergetve pirítsd össze a hagymával. Válaszd szét a tojásokat. A sárgáját keverd, amíg kivilágosodik, és szórd bele a zöldfűszereket. A fehérjéből csipet sóval verj habot, és forgasd a sárgájához. Ebből a masszából egy másik serpenyőben, a maradék olajon süss két le pényt. Forrón tedd tányérra, oszd el a párolt zöldséget és hagymát az omletteken, morzsold el rajtuk a kecskesajtot, hajtsd félbe. Rögtön tálald, ne hagyd kihűlni!



BÁRÁNYBORDA BULGURRAL
Hozzávalók 2 személyre: 2 gerezd fokhagyma, 3 ek. citromlé, 0,5 dl olívaolaj, 4 bárányborda, só, bors, 5 dkg bulgur, 1 kis fej vöröshagy¬ma, 1⁄2 uborka, 2 paradicsom, 2 ek. felaprított, friss mentalevél
Keverd össze az átpréselt fokhagymát 1-1 kávéskanál olajjal és citrom¬lével, majd ezzel a páccal kend be a húst, így pihentesd legalább 15 percig. A bulgurt öntsd le annyi forró vízzel, ami jól ellepi, és hagyd, hogy felszívja a vizet. Mozgasd át villával, és keverd bele a többi olajat a citromlével. A kockákra vágott hagymát, uborkát és paradicsomot is keverd bele, végül a mentát is add hozzá, ízlés szerint sózd, borsozd. Amíg összeérnek a salátában az ízek, elkészül a bárányborda. Vedd a pácolt húst, és süsd mindkét oldalát egy-két percig. Tálaláskor kínáld a bulgurral, és díszítsd mentalevélkékkel.



Albert Zsuzsa cikkéből
Fotó: PuzzlePix

Ha még több receptet olvasnál, keresd a folytatást az Otthon áprilisi számában.

Tetszett a cikk? Oszd meg barátaiddal:
Nyomtatás

EZT IS NÉZD MEG!


Fogd és vidd az otthonod!
Nem újdonság a vágy, hogy a város zajától távol, egy eldugott kis helyen, erdőben,...
Kamarás Borbála
Illik-e a padlizsán színû fal a nappalimba?
Kedves Borbála! Érdeklődnék, hogy a nappaliban van egy vanília és közepesen sötét...
Kamarás Borbála
Milyen színűek legyenek a bútorok?
Kedves Borbála! Otthonunkban a nappali-konyha és étkező egy légtérben található....
Rendezői szék otthonra
Hollywood aranykorában vált divatossá az összehajtható rendezői szék, ami most korszerűbb...
Formás és menő az összehajtható nyugágy
Könnyű, strapabíró, helytakarékos és mindenekelőtt kényelmes. Ilyen egy igazi lounge...